Le Trésor de Valentin

Ja, wat zit er in mijn wijn-schatkist? Exclusieve, heel bijzondere wijnparels, curiosa, vaak gemaakt van autochtone duivenrassen. Wijnen met zelfs voor Zwitserse begrippen een miniscule productie. Echte topwijnen, derhalve niet voor etikettendrinkers maar voor liefhebbers van originaliteit.


2015 Cornalin de CHAMARAY AOC, Robert Parker 93/100
 
De Cornalin de CHAMARAY overtuigt al door zijn licht paarse kleur en zijn complexe aroma's van noten, bessen en een vleugje wierook. De dynamiek, frisheid en harmonie maken deze Cornalin tot een onvergetelijke wijn. Aanbouw: slechts 1 hectare, perceel CHAMARAY.
Wijnproducent: Jean-René Germanier (Valais)

- Druivenras: Cornalin
- Soort en smaak: vol rood
- Gastronomisch advies: bij rood vlees, voor bij de meest bijzondere gerechtcombinaties
- Handmatige oogst; 15 dagen fermentatie in open barriques (nieuw). Na persing 24 mnd. in dezelfde vaten
- Bewaarwijn, tot 20 jaar na oogst

€ 56,95 per fles
Inhoud 75cl.


Foto volgt nog


2015 ARDESIA Diolinoir AOC

De ARDESIA Diolinoir is een topwijn die je niet snel zult vegeten. Blauw violet van kleur met zwarte reflexen. Rijpe bramen en zwarte kersen aroma's. Suptiele aroma's van vanille, donkere chocolade. Mondvullend en een goede structuur. Rijpe taninnes en een lange afdronk. 
Wijnproducent: Thomas Marugg (Graubünden)

- Druivenras: Diolinoir
- Soort en smaak: vol rood
- Gastronomisch advies: bij rood vlees, risotto, harde kazen
- Handmatge oogst; barriques 24 maanden 
- Bewaartijd: tot 10 jaar na oogst

€ 57,95 per fles
Inhoud 75cl.